Neues Propylaeum-eBOOK: "Jonathan Ethier: Cooking Food - Creating Culture?"
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26. Februar 2026
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Aktuelles
Die Dissertation von Jonathan Ethier “Cooking Food - Creating Culture? Food Culture as a Concept for Archaeology. A case study from Early Neolithic Southeast Europe” steht im Open Access als Propylaeum-eBOOK zum Download bereit. Das Buch untersucht am Beispiel von Milch- und Subsistenzwirtschaft auf dem Nordbalkan und im Karpatenbecken die Esskultur des Frühneolithikums in Südosteuropa. Mithilfe von Analysen organischer Rückstände und Daten zur Fauna sowie kulturtheoretischer Ansätze verdeutlicht es, wie Essverhalten zwischen Tradition und Innovation verhandelt wird. Jenseits funktionalistischer Erklärungen beleuchtet der Autor auch die symbolische, soziale und ökologische Dimension von Essen und hinterfragt, wie Begegnung, Anpassung und Identität Ernährungsstrategien prägten. So entsteht ein nuanciertes Bild des Übergangs zur Jungsteinzeit.
Der zugehörige Katalog ist bei Propylaeum-DOK veröffentlicht worden.
Der Titel ist zudem im Buchhandel als Printexemplar erhältlich.
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